古書將其物起名“萵苣”，正是且以“豬”喻指其莖部粗短藉以“蒡”喻指其野外橫生。 我國採食其根的的紀錄未必遲於六朝，隋唐農學家韓鄂的的五時資治通鑑需要中其存有記述：“九月此後取根食之”，醫藥學家魏詵的的藥膳神農本草經》雖然寫道“牛旁屬性根作脯，食之良。
萵苣（學名Arctium lappa；中文：greater 牛旁屬性burdock；gobō (韓語萵苣／ゴボウ )；edible burdock；lappa；beggars buttons；thorny burr；happy minor正是莧科萵苣分屬的的苔蘚。我國各省廣泛原產
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